Mein Fest
Euer Fest. Euer TISCH. Gemeinsam genießen.
Ob Weihnachtsfeier, Hochzeit, Jubiläum oder Geburtstag – bei uns gehört der TISCH ganz euch und euren Gästen. Hier wird gemeinsam gefeiert, gekostet und geteilt.
Wählt aus unseren liebevoll zusammengestellten Thementischen oder gestaltet euer eigenes Wunschmenü – vom Beef Tatar bis zur Torte. Unsere köstlichen, regionalen Speisen kommen zum gemeinsamen Genießen auf den TISCH: Jeder nimmt sich, worauf er Lust hat, probiert und reicht weiter.
Gemeinsam mit euch planen wir die kulinarischen Wünsche und den Ablauf eurer Feier. Für ein persönliches Fest voller Genuss und schöner Momente am TISCH.
Möglichkeiten für Ihr Fest
BAUERNSCHMAUS
Das Bratl im Reindl – der Klassiker für jeden Sonntagstisch im Kreise der Familie oder Freunden.
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Die Gerichte sind Vorschläge und variieren je nach Saisonalität der Produkte.
Suppe:
- Speck-Grießknödelsuppe
- Strudengauer Mostschaumsuppe | Birnenstrudel
Hauptspeisen:
- Bratl im Reindl – Knuspriger Schweinebauch und -karree | Surschopf
- Selchschopf
- warmer Speck-Krautsalat oder Stöcklkraut oder Sauerkraut | Erdäpfel- oder Semmelknödel
Nachspeise:
- Topfennockerl | Butterbrösel | Fruchtspiegel
- gebackene Apfelringe | Vanillesauce
- Kardinalschnitte
Bauernschmaus Menü 3-Gänge
Euro 35,00 pro Person
Die TAFEL
Nehmt Platz an unserer TAFEL: Die Ritterplatte kommt in die Mitte, herzhafte Schmankerl und süße Köstlichkeiten machen die gesellige Runde komplett.
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Die Gerichte sind Vorschläge und variieren je nach Saisonalität der Produkte.
Suppe:
- Klare Rindsuppe mit Kaspressknödel
- Rosenmayer’s Wildrahmsuppe mit Obershäubchen & Weißbrotcroutons
Hauptspeisen:
- Ritterplatte
- Spinat-Spätzlepfanne mit Gemüse und Champignons
Nachspeise:
- Mohnkoch | Schokoladesauce | Schlagobers
- Himbeer-Topfencreme im Glas
Die TAFEL Menü 3 Gänge
Euro 32,00 pro Person
Der WILDE TISCH
Begleite uns auf einen kulinarischen Spaziergang durch die herbstlichen Wälder. Vom aromatischen Auftakt im Dickicht über kraftvolle Suppen bis hin zum feinen Hauptgang. Zum Abschluss ein Duft von herber Schokolade und frischen Beeren.
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Die Gerichte sind Vorschläge und variieren je nach Saisonalität der Produkte.
Aperitif: Mostivo – Most küsst Orange – Zöchlinger
Gedeck: Knuspriger Dinkelflammkuchen | Wildkräuter | Hirschschinken
Vorspeisen:
-
heimisches Wildsülzchen | Kürbiskernvinaigrette | Salatherzen
- Herbstliche Blattsalate | gratinierter Ziegenkäse von der Hofgoas | Honig | Himbeeren | Walnüsse | Orange (veg.)
Suppe:
- Rosenmayer’s Wildrahmsuppe | Obershäubchen | Weißbrotcroutons
- Cremige Maronischaumsuppe | Grissini
Hauptspeisen:
- Zarter Braten vom Hirschkalb | Zweigelt Wurzelsauce | Serviettenknödel | glasiertes Gemüse | Apfel-Rotkraut *
- Rosa gebratener Rücken vom Waldhausener Reh | Pfeffersauce | Herzoginnenkartoffeln | Mandel-Brokkoli | Preiselbeerbirne
- Kürbis-Pilz-Pfanne | Wildreis (veg.)
Nachspeise:
- warmes Schokoküchlein | karamellisiertes Walnussparfait
- Mandarinen-Spekulatius Dessert im Glas
- Creme brulée | Waldbeeren
Der WILDE TISCH Euro 51,00 pro Person
Im Preis inklusive ist das Menü + Aperitif
*wahlweise kann auch ein Braten vom Waldhausener Reh oder Wildschwein zubereitet werden!
Der WIENER Tisch
Hol Dir den Wiener Charme auf den TISCH im Mühlviertel und erlebe einen Abend auf „wienerisch“.
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Die Gerichte sind Vorschläge und variieren je nach Saisonalität der Produkte.
Suppe:
- Klare Rindsuppe mit Frittaten & Grießnockerl
Vorspeise:
- Markknochen | Brot & Gebäck | gesalzene Butter
Hauptspeisen:
- Tafelspitz in der Suppe serviert mit Wurzelgemüse | Rösterdäpfel | Schnittlauchsauce | Semmel- oder Apfelkren
- Wiener Schnitzel vom Kalb oder Schwein | Petersilienerdäpfel
- Wiener Backfleisch | Sauce Tatar | Erdäpfel-Vogerlsalat
Nachspeise:
- Sacherschnitte
- gezogener Apfelstrudel mit Vanillesauce
- Kaiserschmarren á la Mama
WIENER TISCH – Menü 4 Gänge
Euro 40,50 pro Person
Mein Individueller Tisch
Stell Dir Dein ganz persönliches Wunschmenü zusammen – vom Aperitif bis zur Nachmittagstorte. Unsere vielfältige Auswahl bietet für jeden Geschmack etwas. So wird das gemeinsame Genießen am TISCH zu Deinem ganz besonderen Fest.
Mögliche Rahmenprogramme
Der wilde Tisch
Einzigartig wie unsere Wälder, g‘schmackig wie der Hirschbraten und dort und da finden sich süße Beeren: So sind auch unsere Texte und unsere Musik. Machen Sie mit uns einen heiteren, musikalischen und poetischen Sparziergang!
Weitere Details ...
Wir begleiten Sie gemeinsam mit Loriot, Valentin und anderen, überraschen Sie aber auch mit selbstgeschriebenen Texten und Liedern. Genießen Sie einen herzhaften Abend mit jedem Sinn.
Euro 14,00 pro Person
Der Weihnachtstisch
Weihnachten ist ein Fest der Familie und damit auch des Tisches. Haben Sie sich schon mal überlegt, wie Weihnachten ohne Tisch wäre? Müssen Sie auch nicht. Denn wir haben genau den richtigen Tisch für Sie und Ihre Lieben. Und Sie müssen am Ende nicht einmal Abwaschen.
Weitere Details ...
Auch für Sie und Ihre Mitarbeiter*Innen ist unser Tisch ideal. Hier können Sie gemeinsam und ungezwungen auf Ihre Erfolge anstoßen. Feiern wir gemeinsam Weihnachten! Mit humorvollen Texten und liebevollen Liedern, ruhigen Gedichten und vertrauter Musik. Gönnen Sie sich ein paar Stunden und setzen Sie sich zu uns, genießen Sie gutes Essen und eine heitere wie „eiwendige“ Zeit. Es erwarten Sie Texte von Goethe über Kishon bis Loriot und bekannte Weihnachtslieder sowie selbstverfasste Stücke. Fröhliche Weihnachten!
Euro 14,00 pro Person
Rosenmayer Catering, Verena Fasching B.A.
Langenbach 1, 4391 Waldhausen im Strudengau
Telefon +43 7260 4382
Mobil +43 676 750 67 17
dasschmeckt@rosenmayer-catering.at
www.genussregionen.at
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